2009-08-18  记者编辑：八月十五月饼网

        时间：8月15日

　　地点：丽宫国际酒店

　　内容：见证月饼出炉的全过程和品尝刚出炉的月饼

　　离中秋节尚有一些日子，但已开始闻到月饼的香味。

　　每逢中秋节，面对琳琅满目的月饼，市民总感到左右为难：哪家月饼最好吃、又最放心呢？

　　“一般来说，在购买同类产品时，我们会优先选择知名品牌，可哪家月饼最让人放心，我们却很难知道。”这是记者常听到的读者抱怨。

　　读者现在有机会可以见证品牌月饼的生产过程了。《江门日报》美食兵团本周末将带领消费者到丽宫国际食品有限公司进行一次“月饼体验游”，让读者见证每一个月饼出炉的过程，让消费者了解月饼大品牌，让消费者看过之后，买得放心，吃得放心。

　　作为江门本土龙头企业的丽宫国际酒店，在得知本报美食兵团想举办“月饼体验游”活动后，率先为本报读者敞开大门。该酒店负责人表示，做了多年的月饼，深感月饼要赢得市场，关键在于商家要有社会责任感和良心。食品不单要讲求美味，更要讲求健康、品质，而生产企业还要注重其售后服务。他说：“丽宫月饼通过了出口食品生产企业卫生注册、食品卫生安全QS认证、食品卫生A级企业三重认证，并荣获国家产品发明专利、中国优质名牌产品和人民大会堂指定月饼多个国家级奖项。我们愿意敞开大门，欢迎广大消费者来参观我们的月饼生产过程，并诚邀消费者现场品尝新鲜出炉的月饼。”

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　　丽宫冰皮月：晶莹剔透香扑鼻

　　“经过我们技术人员的精心研究，同时也参考了各方人士的试吃意见，丽宫冰皮月、丽宫陈皮人参月两大最新月饼品种，目前已正式推向市场。”丽宫国际酒店有关负责人介绍说。

　　浅笑盈盈的服务员为我们端上了丽宫冰皮月。一眼看去，丽宫冰皮月就像侨乡美人，不施脂粉，不着浓妆，如出水芙蓉，冰清玉洁、晶莹剔透。将月饼轻轻分开，蓝莓、草莓和香沙的味道轻轻拂过。忍不住咬上一口，冰冰的、香香的、软软的……不张扬的清爽，让人欲罢不能，回味无穷！

　　“冰皮月饼很讲究温度的把握，最佳储存温度是-15℃，而最佳的食用温度则是5-8 ℃。”服务员轻声细语地介绍。“噢，如此有艺术感的月饼，很美，很难得……不知不觉就爱上了她！”同行的食家张小姐有点夸张地感叹。

　　“冰皮好吃饼难做！”冰皮月是月饼行业中工艺技术要求最高、最难制作的月饼。借助专业的生产设备、严格的生产工艺和良好的生产环境，一向敢于创新的丽宫人，经过努力，不断创新，以独特的配方和工艺，成功地研发出丽宫冰皮月。

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　　丽宫陈皮月：口感清香，又能养身　　

　　丽宫陈皮系列月饼，是丽宫的独创。

　　“丽宫金奖陈皮月，不仅有传统月饼的香滑和细腻，更具有独特的保健药理价值。”丽宫国际酒店有关负责人说到丽宫金奖陈皮月，颇感自豪。“我们的丽宫金奖陈皮月已经成功申请了国家产品发明专利，并荣获了多项国家、国际金奖。可以说，丽宫金奖陈皮月是最具侨乡特色的优质品牌月饼。”

　　据介绍，丽宫金奖陈皮月饼选用了正宗的10年新会老陈皮入料，经丽宫人10多年坚持不懈的努力，反复研究，不断完善，以低脂、低糖的配方，将传统月饼的香滑、细腻，发挥到了极致。受陈皮月饼独特的清香诱惑，我们忍不住一下子吃了两个。陈皮月饼入口软滑细腻、清馨馥郁，而且不让人感到积滞饱胀。

　　“丽宫金奖陈皮月由于兼具了新会陈皮止咳化痰、润肺理气、和胃消滞的传统中药功效，不论老幼、不论体质、不论吃多少，均不会出现积滞、饱胀、难消化的现象，这是丽宫陈皮月饼与其他的传统月饼的最大区别。”每年都要购买几盒丽宫金奖陈皮月的老中医吴医生如是说。

　　今年，丽宫又推出了一个新的陈皮月饼品种——丽宫陈皮人参月。丽宫陈皮人参月饼以独特的药理配方，完美地融合了人参和陈皮这两大著名传统中药材对提升人体健康的特有功效精制而成。丽宫陈皮人参月口感清香，又能养身。

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　　见证：用心做月饼

　　近日，记者走进丽宫国际食品有限公司，参观了丽宫月饼的整个生产过程。

　　刚入大门，一阵阵陈皮特有的馥郁醇香扑面而来。“丽宫国际食品有限公司是丽宫国际酒店旗下的一家中外合资企业，专业研发生产陈皮系列产品，是江门酒店行业第一个经国家出口食品生产企业卫生注册及质量安全生产卫生注册的企业（QS），也是食品卫生A级企业。丽宫生产的每一个月饼，不但符合卫生标准，还饱含我们浓浓的侨乡情谊。”公司有关负责人一边陪同记者参观，一边介绍说。

　　记者注意到，在公司的墙上，醒目地贴着“传承陈皮品牌文化，发掘侨乡特色产品”等标语，各类奖状、奖牌、证书占据了很大的一幅墙面。

　　据介绍，该公司对月饼的原料采购实行源头监控、成立产品研发中心、统一进行物料配送以保证品质安全等做法，与国际化的管理体系完全接轨。记者看到，在每个车间的每一个岗位，都贴着各类记录详细信息的卡片，它犹如一张张身份证，贯穿整个生产、包装、储运过程，从细节上确保了制作加工过程的科学性。

　　“品牌源于品质，品质又源于对细节的执着。丽宫生产的每一个月饼，都溶入了我们侨乡人的情谊。每一个产品，都带着一份家乡的爱心。”有关负责人深有感触地表示，“做江门最好的月饼，出最具侨乡特色的产品，是我们一直坚持的目标！”

　　丽宫国际酒店为《江门日报》美食兵团

　　提供10款月饼供试食

　　丽宫冰皮燕窝月

　　丽宫冰皮月

　　丽宫陈皮人参月

　　丽宫陈皮木瓜芸香月

　　丽宫金奖陈皮月

　　丽宫陈皮冬蓉月

　　金华五仁月

　　双黄纯莲蓉月

　　风味水果月

　　蛋黄豆沙月

　　文/图 谢富瑞 张晓明